麻辣鯉魚怎么燉最好吃（麻辣鯉魚怎么燉最好吃竅門）

1、食材：鯉魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、香菜適量、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蠔油適量、醋、鹽、花生油適量。

2、首先把鯉魚去除磷及內臟，洗凈后切段備用即可；

3、然后把洗好的蔥、姜、蒜、干紅辣椒切碎備用即可；

4、接著熱鍋起油，放入鯉魚段，兩面煎至金黃備用即可；

5、最后把煎好的鯉魚放入砂鍋，加入蔥、姜、蒜、干紅辣椒、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蠔油、醋、鹽、花生油、熱水（與食材齊平）；然后大火燒開轉小火，燉煮至收湯即可上桌！