鯰魚的烹飪方式五花八門,在此介紹一道家常又快捷的紅燒鯰魚,我總覺得這種做法最能激發鯰魚的本真鮮味,并完好地保留其營養精華。

紅燒鯰魚怎么做
食材:鯰魚200克、姜1 塊、小蔥1根
調味料:八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙
紅燒鯰魚的做法:
1、鯰魚洗凈切塊;2、小蔥切蔥花,姜切片;3、起鍋倒油,油熱加入少許鹽,倒入鯰魚煎至兩面微黃;4、然后加入姜、八角、花椒、老抽,再加適量清水,大火燒開轉小火燒15分鐘;5、接著加入鹽、白糖,大火煮沸至收汁;6、最后出鍋撒上蔥花即可;
小貼士:
鯰魚也叫鲇魚,它的肉質細嫩,魚身刺比較少,它的營養價值極高,富含大量的蛋白質,鈣,磷,鐵等營養成分,適合幼兒和年老體弱者食用。






