【#糖醋排骨用米醋還是陳醋#】糖醋排骨是一道非常受歡迎的中式菜肴，其酸甜可口，色澤紅亮。在制作糖醋排骨時(shí)，選擇醋的類(lèi)型會(huì)影響菜肴的最終風(fēng)味。

1、米醋：米醋顏色較淺，味道相對(duì)柔和，酸味比較清新，適合不喜歡太重酸味的人。使用米醋制作的糖醋排骨，口感會(huì)相對(duì)比較柔和，酸甜味較為平衡。

2、 陳醋：陳醋顏色較深，味道濃郁，酸味更為強(qiáng)烈，有獨(dú)特的香氣。使用陳醋制作的糖醋排骨，風(fēng)味會(huì)更加濃郁，酸甜味更加突出。

具體使用哪一種醋，可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇：

1、如果您喜歡糖醋排骨的酸甜味更加柔和，不那么刺激，可以選擇米醋。

2、 如果您喜歡糖醋排骨味道更加濃郁，酸味更明顯，可以選擇陳醋。

此外，有些食譜中也會(huì)推薦使用白醋，因?yàn)樗梢员３植穗鹊念伾吁r亮，而不會(huì)影響糖醋排骨的色澤。

1、糖醋排骨用米醋。米醋是用大米釀造而成，除了酸味還有一點(diǎn)甜味，適合拿來(lái)做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來(lái)的口感最好，酸味純正。

2、而陳醋的味道濃，濃稠度高，一般都用來(lái)做酸味比較重的菜肴。

總的來(lái)說(shuō)，兩種醋都可以用來(lái)做糖醋排骨，關(guān)鍵在于您對(duì)菜肴風(fēng)味的個(gè)人偏好。您可以嘗試不同的醋，找到最適合自己口味的搭配。