寒潮的等級及劃分標準在中國是由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會發(fā)布的《寒潮等級》（GBT 21987-2017）國家標準所規(guī)定的。以下是根據這一標準以及相關資料整理的寒潮等級和劃分標準：

1. 寒潮的定義：寒潮是指來自極地或高緯度地區(qū)的強冷空氣大規(guī)模地向中、低緯度侵襲，造成大范圍急劇降溫和偏北大風的天氣過程，有時還會伴有雨、雪和冰凍災害。

2. 寒潮的強度標準：根據《寒潮等級》國家標準，寒潮的強度標準如下：

- 24小時內：日最低氣溫下降8℃及以上，并且日最低氣溫降至4℃或以下。

- 48小時內：日最低氣溫下降10℃及以上，并且日最低氣溫降至4℃或以下。

- 72小時內：日最低氣溫下降12℃及以上，并且日最低氣溫降至4℃或以下。

3. 地區(qū)差異：由于中國地域遼闊，南北方氣候差異較大，因此寒潮的標準在各地有所不同。一般來說：

- 北方地區(qū)：24小時內降溫10℃以上，或48小時內降溫12℃以上，同時最低氣溫低于4℃。

- 南方地區(qū)：24小時內降溫8℃以上，或48小時內降溫10℃以上，同時最低氣溫低于5℃。

4. 影響范圍標準：除了強度標準，寒潮的影響范圍也是判斷其等級的重要標準。根據影響的范圍，寒潮可以被劃分為全國性寒潮、區(qū)域性寒潮、強冷空氣活動和一般冷空氣活動四類過程。

這些標準有助于統(tǒng)一和規(guī)范對寒潮的監(jiān)測、預報、警報和評估，以及相關的科學研究工作，從而使寒潮的防范和應對更加規(guī)范化和科學化。