【#為什么巴沙魚這么便宜#】巴沙魚的特點就是刺少，吃起來非常方便，而且價格也不貴，有傳言說巴沙魚很臟，是被污染過的，對人體危害很大，這是真的嗎？為什么巴沙魚這么便宜？下面小編就帶來介紹。

巴沙魚很臟對人體危害很大是真的嗎

有傳言稱“中國超市里的龍利魚都是巴沙魚，都是越南湄公河里被污染過的，很臟，吃了對人體危害很大”，這個說法是真的嗎?

我們常說的“龍利魚”其實是一種海水魚，它是鰈形目、舌鰨科的半滑舌鰨及相關(guān)物種。

而“巴沙魚”跟龍利魚雖然肉質(zhì)很像，但還是有很大不同的。巴沙魚和龍利魚形態(tài)相似(主要是切割后很難分辨，活魚的時候還是很容易區(qū)分的)，巴沙魚的特點是刺少，只需要經(jīng)過簡單加工就可以拆出兩大塊無骨的魚排，切成魚排后都是白白的，一般人也分不清楚。

巴沙魚是一種淡水魚，聽起來好像很新鮮，但其實它是一種鯰魚。巴沙魚的學(xué)名叫作博氏巨鯰，最早是生活在東南亞的湄公河流域，國內(nèi)消費的絕大部分進(jìn)口巴沙魚都是越南湄公河流域養(yǎng)殖生產(chǎn)的。早些年，世界上巴沙魚大部分也產(chǎn)自越南，不過我們國內(nèi)現(xiàn)在已經(jīng)也有巴沙魚的養(yǎng)殖了。

因為巴沙魚是一種鯰魚，而我們民間一直流傳說鯰魚臟，是吃糞便吃垃圾長大的，是最臟的魚。那么，巴沙魚到底臟不臟呢?

其實，你可能誤解巴沙魚了。

作為一種鯰魚，巴沙魚的確比較耐臟，它能在比較惡劣的臟環(huán)境中生存，但這并不表示我們買到的巴沙魚就很臟。巴沙魚是否“臟”，主要跟生活環(huán)境有關(guān)。我們在正規(guī)超市買的巴沙魚，都是人工養(yǎng)殖的。這種正規(guī)養(yǎng)殖場的巴沙魚可都是吃飼料的，才不是臭水溝里吃垃圾的呢。要知道，對養(yǎng)殖戶來說，他們可都是希望魚長得好、賣個好價錢，養(yǎng)殖時都會用干凈的水和營養(yǎng)好的飼料。

巴沙魚的養(yǎng)殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地區(qū)，有些人認(rèn)為湄公河那邊環(huán)境臟，養(yǎng)殖出來的魚的體內(nèi)重金屬汞很容易超標(biāo)，歐美還有很多國家禁止進(jìn)口來自越南的巴沙魚。

不過，越南已經(jīng)在改進(jìn)了，對河流域的環(huán)境開始治理，對養(yǎng)殖過程也有嚴(yán)格的限制，比如控制抗生素的使用。

而且，所有出口到我們國內(nèi)的巴沙魚，都要接受我國海關(guān)的檢測，如果有安全問題就會銷毀處理的，我們買到的正規(guī)巴沙魚一般都是沒有問題的。總體來說，巴沙魚并沒有某些傳言里那么臟，只要是買的正規(guī)巴沙魚，還是可以放心吃的。

為什么巴沙魚這么便宜

與精悍的外形匹配，兩種巴沙魚都是鯰形目中的運動健將，游速很快。只是名字里的“無齒”，透露了它們的佛系本質(zhì)：巴沙魚在野外以吃素為主，性情溫和，很少攻擊其他魚類。由于沒有牙，它們像我國吃貨熟悉的鯉魚、鯽魚一樣，主要靠喉嚨里的咽喉齒磨碎食物。

巴沙魚身體皮實，生長快，一年最多可繁殖兩輪，對水質(zhì)要求也不高。這也是為什么巴沙魚這么便宜的原因。

但有一點挺麻煩：身為熱帶魚的它們非常怕冷，水溫低于16℃就停止進(jìn)食，低于10℃就會凍死。因此在我國，巴沙魚養(yǎng)殖主要限于廣東、廣西和海南(幾乎干掉了“前輩”羅非魚的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并把它們擠成了入侵物種)，而且在兩廣大部分地區(qū)無法露天過冬。目前全球巴沙魚的生產(chǎn)中心，仍然在越南，而我國是第一大進(jìn)口市場。