現(xiàn)在只要踏踏實實，釀純糧酒，用良心釀酒，發(fā)展前景還是可以的，因為我接觸過很多做農(nóng)村釀酒生意的，好多已經(jīng)釀了20多年了。

至于投入的成本，這就要看你想做什么樣的規(guī)模的了，小的到幾百元錢的家庭自釀，中型的到十幾萬元的釀酒作坊，大型的到100多萬的大型酒廠。

我接觸做得最多的是醬香型高糧固態(tài)發(fā)酵原漿酒，不進行任何添加的，酒質(zhì)堪比甚至比一些知名酒廠的酒還要好。

他們設(shè)備價錢比較實惠，因為所有的設(shè)備都是自己動手焊的白鋼材質(zhì)，自己用電焊焊的，只有冷卻桶是鋁材料的，自己沒有那種特殊的電焊，是從外面找人幫忙焊的。

現(xiàn)在釀酒設(shè)備日產(chǎn)200斤左右的，大概售價都在四五千元左右，而自己焊下來有2000元足矣。

這也要也看你們當?shù)氐沫h(huán)保要求是否可以燒煤，如果可以燒煤的話，采用鍋爐，價格會便宜很多。

一個鍋爐2000多元就夠了，如果當?shù)夭豢梢灾荒苡秒娀蛘呤翘烊粴獾脑?，那么成本就高了?/p>

還有看你選擇做什么樣的工藝的酒，固態(tài)發(fā)酵的也可以，也就是熟料的還可以半固態(tài)發(fā)酵，也就是把高粱打碎加入水進行發(fā)酵。這兩種都是純糧酒，但是熟料的酒要比生料的酒好喝一些。

然后就是廠房，看你們當?shù)亓诉@個酒。發(fā)酵可以采用地窖，也可以采用酵池，還可以采用酒缸那種農(nóng)村腌咸菜的大缸子來進行發(fā)酵。反正就是根據(jù)當?shù)氐沫h(huán)境情況來定。

以及后期儲存酒的各種壇子，最好不要用塑料制品，塑料制品里邊還有一些塑化劑，對身體是有壞處的。

大概就以上這些東西了，其次就是糧食的選擇了。高粱在三四元錢左右了。

我是貴州的，我們家的高粱都是用當?shù)胤N的櫻子紅糯高粱，因為我這大廠多競爭大所以我的成本要高一些。

最重要的一點是一定要用心釀真正的純糧原漿酒，不要弄虛作假，我見過太多做純糧酒的人，最后弄虛作假，把自己走上了死路一條。

只有堅持把白酒的品質(zhì)搞上去才有持續(xù)發(fā)展性，我這20多年老酒廠很多，這是我的去尋得的經(jīng)驗之談。

結(jié)尾想對讀者朋友說：釀酒和做人是一樣的，也希望更多的酒友多多關(guān)注自己喝的酒，別讓不良商家有機可乘。賣假酒釀假酒要堅決抵制。