1. “孫猴子的臉”這個歇后語的下一句是“說變就變”。這句歇后語源自《西游記》中孫悟空七十二變的神通，他可以隨心所欲地改變自己的面貌。因此，“孫猴子的臉，說變就變”用來比喻人的態度、主意或情況變化得非常快，沒有定數，讓人難以捉摸。這既體現了孫悟空機敏、靈活的特點，也常被用來形容那些性格反復無常或局勢瞬息萬變的情況。

2. 關于孫猴子的歇后語還有很多，大都取材于《西游記》中他的故事和性格特點，生動有趣。例如，“孫悟空大鬧天宮——慌了神”，形容局面混亂或讓人驚慌失措；“孫悟空翻跟頭——一步十萬八千里”，比喻進展神速，或者形容做事只顧數量不顧質量（取其路程雖遠但仍在如來掌心之意）；“孫悟空的金箍棒——能大能小，能長能短”，比喻事物或人的能力、地位等變化多端；“孫悟空保唐僧——忠心耿耿”，形容非常忠誠可靠。

3. 這些歇后語是漢語語言文化中的瑰寶，它們通俗易懂，形象生動，蘊含著豐富的故事背景和民間智慧。通過孫猴子這個家喻戶曉的形象，人們可以輕松地理解和記憶這些表達方式。了解和掌握這些歇后語，不僅能夠豐富我們的語言表達，也能讓我們更深入地體會《西游記》這部古典名著的魅力以及中國傳統文化中的幽默與智慧。