大家都有過蒸飯，但是怎么蒸飯又香又軟。你的妙招是什么？其實(shí)蒸飯好不好跟米的質(zhì)量有關(guān)，蒸飯的方法很強(qiáng)調(diào)。今天，我想和你分享一些蒸米飯的技巧。而且方法簡(jiǎn)單，1分鐘就能學(xué)會(huì)。而且，蒸飯和過去大不相同。蒸飯又香又軟，越吃越上癮。

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第一:熱水。通常大部分人都是直接用冷水蒸米飯，但是如果用熱水蒸米飯，你就會(huì)知道蒸出來的米飯味道更好，更軟更好吃，而且用熱水蒸米飯的時(shí)間會(huì)縮短，營(yíng)養(yǎng)會(huì)比用冷水蒸的更豐富。

第二:醋。醋加熱時(shí)是揮發(fā)性物質(zhì)。揮發(fā)的時(shí)候還會(huì)加速大米中淀粉的水解，所以蒸出來的大米松軟可口，不易破碎。尤其是夏天。

用醋蒸米飯時(shí)，一定要注意比例好。1斤左右的大米可以加1毫升醋。這種比例的醋不會(huì)有酸味，還能使米飯香香軟軟的，味道鮮美，顆粒分明。蒸米飯不容易粘鍋。

第三:油。這可以通過蒸米飯時(shí)加入一勺豬油或食用油來實(shí)現(xiàn)。米飯香香軟軟的，吃起來比沒有好吃多了。而且米粒分明，不易糊。效果和醋差不多。

不愛吃油的朋友不用擔(dān)心，因?yàn)檎舫鰜淼拿罪埐粫?huì)很油膩，反而會(huì)更美味可口。4cbk.com

第四，蒸隔夜飯。很多人更喜歡一次蒸米飯。但是大米放一夜會(huì)有異味，加少量鹽水就可以解決。方法是往米飯里倒一點(diǎn)鹽水，一起蒸。蒸飯和新蒸飯一樣好吃。

看完以上提示，你覺得自己受益匪淺嗎？雖然你家里只加了一些常見的調(diào)料，但是蒸飯?jiān)诳诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)上和以前的蒸飯有很大的不同，口感會(huì)上升好幾個(gè)臺(tái)階。

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