河南的特色水果有偃師葡萄、石橋酥梨、開封西瓜、滎陽柿子、社旗雪花梨、汴梁西瓜、西峽獼猴桃、淅川大靈棗、赤眉油桃、大岷貢杏、博望坡黃金梨、桐柏木瓜、中牟西瓜、鄭州櫻桃溝櫻桃、河陰石榴。

偃師葡萄

偃師葡萄是偃師市的知名特產，果實在每年7月中旬至9月上旬成熟，果型端正、果面光滑、色澤紅艷、爽口多汁、肉質松脆、氣味芳香，有著獨特的風味。偃師葡萄產自偃師市，這里土壤條件好，環境優越，非常適合葡萄生長。

石橋酥梨

石橋酥梨表面光潔、個大、清脆多汁、營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。石橋酥梨的果實近圓柱形，單果重250克，果皮是綠黃色，果肉白色、酥脆汁多、甘甜味濃。寧陵縣石橋鎮已經成為河南省最大的酥梨集產區。

開封西瓜

開封西瓜是開封市的特色名產，開封種植西瓜歷史悠久，始于五代，距今已經有上千年的歷史了。開封西瓜分成了黑皮、青皮、條紋、黃皮等多個品種，果形呈橢圓、圓形、長橢圓形，瓜瓤有鮮紅色、黃色，果肉緊實、清甜爽口。

滎陽柿子

滎陽柿子種植歷史悠久，而且栽植范圍廣，品種比較多，產量高，品質好。滎陽柿子果肉呈金黃色，透亮柔軟、含糖量高，具有霜白、無核、質軟、味甜的特點，在市場上銷量非常高，經常吃柿子，具有滋潤皮膚、安眠消腫的作用。