大米富含碳水化合物，約占70%，是人體的主要能量來源。中醫認為大米性味甘甜，具有補中、健脾和胃、益精強志、調和五臟、疏通血管、明目解悶、止渴止瀉的功效。人們認為多吃能讓人“強身健體，氣色好”。米粥具有健脾和...