豆腐乳是一種非常多功能的食材，腐乳又稱豆腐乳、乳腐、霉豆腐等，是以大豆為原料，經加工磨漿、制壞、培菌、發酵而制成的調味、佐餐制品，是中國傳統民間美食，早在魏代就發明的發酵...